1 材料 

1. 1 試劑與藥物

山藥皮由太原工業學院餐廳提供，烘干 粉碎后過 60 目篩，干燥保存備用。硫酸銨、無水碳酸鈉、 無水乙醇、福林酚試劑均為分析純，購自國藥集團化學試 劑有限公司; 沒食子酸對照品購自成都曼思特生物科技有限公司。

1. 2 儀器

XH-2008DE 超聲波萃取儀 ( 北京祥鵠科技發 展有限公司) ; ＲE-52B 旋轉蒸發儀 ( 上海亞榮生化儀器 廠) ; SHZ-DⅢ循環水式真空泵 ( 鞏義市予華儀器有限責任公司) ; TY-800 中藥多功能粉碎機 ( 永康市敏業工貿有限 公司) ; DHG-9101 干燥箱 ( 金壇市榮華儀器制造有限公 司) ; 723N 可 見 分 光 光 度 計 ( 上海精密科學儀器有限公司) 。 

2 方法

采用福林酚法測定總多酚含有 量。吸取 1. 50 g /L 沒食子酸對照品溶液 0、0. 5、1. 0、 1. 5、2. 0、2. 5 mL，蒸餾水分別稀釋成 0、75、150、225、 300、375 mg /L，分 別 移 取 1 mL 至 10 mL 量 瓶 中，加 入 0. 1 mol /mL福林酚試劑 1 mL，搖勻，靜置 5 min，再加入7. 5% Na2CO3 溶液 5 mL，蒸餾水定容至刻度，室溫下避光 放置 2 h，以空白試劑為對照，在 765 nm 波長處測定吸光 度。以吸光度 ( A) 對沒食子酸質量濃度 ( X) 進行回歸， 得方 程 為 A = 0. 017 2X + 0. 019 8 ( Ｒ2 = 0. 998) ，在 0 ～ 45. 000 μg /mL 范圍內線性關系良好。

3 結果

固 定 硫 酸 銨 質 量 濃 度 為 0. 3 g /mL，考察與其成穩定雙水相的乙醇體積分數 30%、 40%、50%對總多酚得率的影響。由此可知， 當乙 醇 體 積 分 數 為 30% 時，總多酚得率較低，僅 為 1. 5 mg /g; 隨著其體積分數升高，可與硫酸銨形成良好的 雙水相體 系，而且上相體積加大時得率升高，在 40%、 50%時接近 3. 8 mg /g，同時后者略有下降。考慮到溶劑消 耗量和提取率，確定乙醇體積分數為 40%。

4 結論 

采用超聲波輔助乙醇-硫酸銨雙水相體系提取山 藥皮總多酚，再采用單因素試驗考察各因素對其得率的影 響趨勢，確定雙水相體系乙醇體積分數為 40%，超聲時間 為 20 min。在此基礎上，通過響應面法發現各因素影響程度依次為液料比＞硫酸銨質量濃度＞超聲功率，最優工藝為 乙醇體積分數 40%，硫酸銨質量濃度 0. 27 g /mL，液料比 28 ∶ 1，超聲功率 605 W，超聲時間 20 min，總多酚得率為 4. 147 mg /g，質量分數為 57%，與超高壓輔助提取所得結 果相當。

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