番木瓜(Carica papaya L.)是番木瓜科番木瓜屬植物，原產(chǎn)地 為東南亞地區(qū)，約明末清初時傳入中國，其外形與中國木瓜相似， 故名“番木瓜”，相比于生長在溫帶區(qū)域的中國木瓜而言，番木 瓜適宜在高溫多濕的熱帶氣候分布，海南是番木瓜的主產(chǎn)地之一。UV1800PC 紫外可見分光光度計(上海奧析科學(xué)儀器有限公 司)；LYSF-200-B 型超高速多功能粉碎機(長沙市卓成醫(yī)療器械有 限公司)；R201D 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司)； AE100 電子天平(梅特勒-托利多儀器有限公司)；TC-15 套式恒溫 器(海寧市新華醫(yī)療器械廠)；SHZ-D(III)循環(huán)水式真空泵(鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司)；TP-520A 電子天平(湘儀天平儀器設(shè)備 有限公司)；HH-60 數(shù)顯恒溫攪拌循環(huán)水箱(國華)；TD4C 離心機(長 沙英泰儀器有限公司)。

   分離得到番木瓜葉提取物的石油醚、乙酸乙酯、正丁 醇以及水部位，對四個部位體外抗氧化實驗表明，乙酸乙酯、正 丁醇、石油醚及水 4 個部位均具有不同程度的體外抗氧化活性， 且抗氧化活性差別較大，其中以乙酸乙酯部位和正丁醇部位活性 較強，石油醚和水部位活性較低。在 DPPH·清除能力和還原力測 定中，抗氧化活性次序為：正丁醇部位>乙酸乙酯部位>石油醚部 位>水部位；在·OH 清除能力的測定中，乙酸乙酯萃取部位對·OH 的清除率最強，其次為正丁醇部位，石油醚和水部位對·OH 的清 除率最弱；在 O2· -清除能力的測定中，乙酸乙酯部位對 O2· -清除 能力最為明顯，其次為正丁醇部位，值得注意的是，同等極性部 位的提取物。